Inulina



Inulina jest to naturalnie występujący węglowodan, który należy do grupy błonników pokarmowych zwanych fruktanami. Można ją znaleźć w wielu roślinach, m. in w cykorii, łopianie, mniszku lekarskim, cebuli, czosnku, pszenicy i bananach. Nie jest tak słodka jak biały cukier, ma za to niski indeks glikemiczny oraz mniejszą kaloryczność (15 kcal na 10 gr). Najczęściej jest pozyskiwana z korzenia cykorii. Jej dobroczynne działanie polega na tym, iż nie jest ona trawiona w cienkim jelicie, tylko pęcznieje i spowalnia proces wchłaniania substancji odżywczych do krwi (zmniejsza przyswajanie tłuszczów i cukrów).

Zastosowanie inuliny

Inulina jest wykorzystywana jako dodatek do różnego rodzaju produktów spożywczych m. in. deserów mlecznych, jogurtów, serów, wypieków, czekolady, lodów, zup, sosów i suplementów diety. Obniża ich kaloryczność, a nie zmienia smaku, co jest wykorzystywane przez osoby odchudzające się. Dodana do wypieków i deserów wydłuża ich przydatność do spożycia. Inulina jest wykorzystywana w diagnostyce chorób nerek, dzięki niej można określić szybkość filtracji w kłębuszkach nerkowych. Substancja jest również dodawana do środków czystości. Na rynku jest dostępna w postaci białego proszku, który dopiero po posmakowaniu jest lekko słodki oraz dobrze rozpuszcza się w wodzie.

Właściwości i działanie inuliny

Inulina to dobroczynny prebiotyk, który jest pożywką dla korzystnej mikroflory jelit, przez co podnosi odporność organizmu i pozwala bronić się przed pasożytami. Substancja nie powoduje próchnicy, zmniejsza problemy z wydalaniem i ryzyko zachorowania na nowotwory jelita grubego. Zmniejsza stężenie trójglicerydów we krwi, co obniża ryzyko choroby miażdżycowej. Pomaga w lepszym wchłanianiu się wapnia, co może zapobiegać osteoporozie. Zmniejsza także poziom mocznika i stężenia glukozy we krwi. Może być używana przez diabetyków.

Gdzie kupić inulinę?

Symbio Inulina sproszkowana eko 200g
Symbio Inulina sproszkowana eko 200g

Inulina spożywcza

Porównaj aktualne ceny

Użycie zbyt dużej ilości inuliny może jednak spowodować wzdęcia, gazy, nudności i wymioty. Nie poleca się jej stosować jako zamiennik cukru do kawy, gdyż jest zbyt mało słodka i łatwo użyć jej zbyt wiele. Najlepiej ograniczyć się do 10 – 20 gramów dziennie.

Ceny inuliny

Inulinę zakupimy w sklepach zielarskich, ze zdrową żywnością, aptekach oraz sklepach internetowych online. Za kilogramowe opakowanie zapłacimy około 30 złotych.

Preparaty z inuliną
Preparaty z inuliną

Preparaty z inuliną

Porównaj aktualne ceny

Zobacz gdzie kupić w dobrej cenie na 2017:

4 komentarze
  1. Lucek 2 lata temu

    Czy ktoś próbował jakiś przepisów z inuliną?w sensie piec ciasto typu biszkopt czy babkę?Tu jest napisane, że inulina jest wykorzystywana do wyrobów cukierniczych, ale czy ktoś faktycznie na niej piekł?

  2. Really 2 lata temu

    Piekłam ciasto drożdżowe na inulinie i wyszło. Także może biszkopt i babka też wyjdą..ale w sumie drożdżaki urosną na każdym cukrze ;)

  3. ulikaska 3 miesiące temu

    Czy inulina jest bezpieczna dla dzieci?

  4. celiks 2 miesiące temu

    Nie wiem, jak się ma inulina do odchudzania, bo skoro jest mniej słodka i więcej się jej bierze niż cukru, to może wcale nie jest takim dobrym zamiennikiem? Chyba, że ma naprawdę dużo mniej kalorii? Pomijam fakt, że jest zdrowsza.

Gdzie kupić Inulina w 2017

Dodaj swój komentarz:

Dodaj komentarz

Twoje opinie będą widoczne ale adres e-mail pozostanie ukryty.